「まかない厳しすぎて人が辞める」その厨房で若手は覚醒できるか

#まかない伝 #職人 #挑戦 #成長 #料理ドキュメンタリー 料理を通して“超一流シェフの哲学”と“伝える力”を描くドキュメンタリーシリーズ『まかない伝』。 厨房という小さな世界の中で、若者たちは葛藤し、成長していく——。 今回の舞台は、港区西麻布のミシュラン掲載店。 高級トリュフの専門店で シェフから若手に まかないに一粒20万の白トリュフを使え！という オーダーが下される。 若手の覚悟が試される！ 【今回のお店】 マルゴット・エ・バッチャーレ Margotto e Baciare https://margotto.jp/ まかないレシピを公開中！ フーディストノートに番組特設ページが開設されました！ https://foodistnote.recipe-blog.jp/ar... 今回のメニュー 「コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）」 〈現在、マルゴット・エ・バッチャーレではサービス、厨房スタッフ募集してます！〉 お問い合わせは上記HPか 加山賢太シェフのInstagramへDM！ 加山シェフ：  / truffeboys   番組は未来のスターシェフが生まれることを応援しています！ ▼シリーズ前回作はこちら    • ミシュランと同じ条件で作れ。若手の覚悟を問う。   ミシュランと同じ条件で作れ。若手の覚悟を問う。 #厨房のリアル #リアリティーショー #人材育成 次回の配信は 5月1日（金） 17時です。