장 보러 마트 대신 바다로 간다. 자급자족 오지섬사람들의 삼시세끼 모음집ㅣ섬에서 먹으면 더 맛있는 밥ㅣ한국기행│#골라듄다큐

(00:00:00) 금오열도의 전성기는 여름 멸치 철이다. 요즘이면 멸치를 잡기 위해 대형 선단들이 바다로 향하는데…… 어군탐지선 한 척, 어망선 두 척은 물론 가공선까지 모두 네 척. 거기에 연안에서 잡는 재래식 안강망 어선들까지. 금오열도의 앞바다는 한여름 멸치 이야기로 떠들썩하다. 대형 선단을 이끌고 있는 사람은 멸치잡이 경력 30년의 베테랑 박희열 선장. 그의 신호에 따라 어군탐지기가 멸치 떼를 찾아내면 어망선 두 척이 쏜살같이 달려가 멸치를 그물로 감아올린다. 40명에 달하는 선원들이 땀으로 걷어 올린 멸치는 곧장 가공선에서 삶아진 다음 건조까지 일사천리! 결코, 긴장을 놓칠 수 없는 한판 전쟁으로 들어가 본다. (00:14:31) 떼를 지어 한 자리에 머물러 있다고 해서 이름 붙여진 자리돔. 거제 예구마을의 유일한 자리돔 잡이 어선을 따라간다. 뜰망에 미끼를 매달고 바다에 던지면 냄새를 맡고 떼 지어 나타는 자리돔이 꼼짝없이 그물에 걸려든다. 정관홍, 오영철씨가 자리돔 잡이를 위해 거친 파도와 싸워가며 사투를 벌인다. 거제 앞바다는 천주교 신자였던 윤사우 형제의 희망이 담겨있는 곳이다. 형제는 박해를 피하기 위해 대마도로 건너가기로 결심했다가 이곳 거제도 예구마을에 정착해 살게 됐다. 작은 아들인 윤봉문은 우리나라의 마지막으로 순교자가 되었고, 큰 아들 윤경문은 공곶이에 머물며 천주교 교리를 전파했다. 주민 대부분이 천주교를 믿고 있는 거제도 예구마을. 윤봉문 성지부터 공곶이, 서이말 등대로 이어지는 해안 순례길 코스를 미카엘 신부와 함께 걷는다. (00:26:40) 전라남도 진도항에서 뱃길로 약 40km 떨어져 있는 섬 곽도. 10가구가 사는 섬은 무더운 여름인 7월 초부터 8월까지 거센 파도와 맞서며 갯바위 위에서 자라는 미역을 채취하느라 분주하다. 갯바위 미역을 채취하기 위한 장비는 낫 한 자루. 갯바위로 이동하기 위해서는 배를 이용하기도 하지만, 배가 닿을 수 없을 만큼 물살이 세거나 지형이 험한 곳은 밧줄 하나에 의지해 헤엄쳐 건너야 한다. 물때에 맞춰 이루어지는 미역 채취 작업은 하루에 약 두 시간 정도. 하지만 파도와 미끄러운 바위에서 진행되는 작업은 위험천만하다. 미역은 수온이 차고, 파도가 센 갯바위에 붙어 자라기 때문에 주민들은 파도에 휩쓸리지 않도록 조심히 작업해야 한다. 하루 채취하는 미역의 양은 약 2톤. 갯바위에서 섬까지 미역이 든 망을 밧줄로 묶어 바닷길로 이동한다. 이때 채취한 미역이 바위에 걸려 상처가 생기지 않도록 해야 하기 때문에 미역을 옮기는 일도 쉽지 않다. 미역 채취는 섬마을의 공동 작업. 채취한 미역은 가구 수 대로 공평하게 나눈 후, 건조 작업에 들어간다. 상품성이 있는 미역을 만들기 위해서 가장 중요한 것이 가지런하게 모양을 내는 것이라는데. 미역을 한 가닥씩 틀에 모양을 잡아 건조시켜야 한다. 그러다 보니 채취 양이 많을수록 틀을 잡는 시간 또한 늘어난다. 오히려 갯바위 위에서 미역을 채취하는 일이 쉽다고 할 정도로 고되고 장시간 일을 해야 한단다. (00:50:54) 전남 순천에는 정년퇴직 후 고향으로 돌아온 박인규 씨가 산다. 취미 부자인 인규 씨는 벌교의 무인도인 ‘효도’에 친구들과 함께 6개월에 걸쳐 세컨 하우스를 지었다. “무인도니까 다른 사람이 없다는 거 그게 제일 좋아요” 바다를 보며 근심을 내려놓고, 바다가 내어준 보물 ‘고둥’을 따며 무인도에서의 행복을 느낀단다. 자주 가지는 못해도 가까운 곳에 천혜의 갯벌이 있어 좋다는 인규 씨. 뻘배를 타고 남해안 갯벌에서만 잡힌다는 ‘맛조개’를 잡아본다. 인규 씨에게는 전통주를 만드는 것도 즐거운 놀이란다. 고향의 전통주가 사라진 것이 아쉬워 직접 만들기 시작했다는데. 술을 만드는 것보다 어렵다는 ‘누룩’을 친구와 함께 빚으며 직접 딴 연잎으로 정성스레 누룩을 감싼다. 정성으로 만든 전통주에는 인규 씨의 낭만이 담겨 있는 걸까. 자신만의 놀이터에서 뜨거운 여름을 즐긴다는 인규 씨를 만나본다. (01:04:34) 전남 진도의 세방마을은 여름이면 매일 매일이 휴가이고, 축제! 민어와 장어를 잡기 위해 낚시꾼 4총사가 모였다. 배에서 바다낚시를 하고 먹는 라면은 어떤 음식보다 꿀맛이란다. “지금 바다 마트 갑니다~” 가족 같은 세방마을의 주민들은 고기를 잡으면 함께 나눠 먹고, 작은 일도 뭐든지 함께 한단다. 그래서일까. 무더운 여름, 고추밭에서 고추를 따면서도 주민들의 얼굴에는 웃음이 가득하다. 마을의 막내 철호 씨는 진도에 와 건강도 좋아지고, 취미생활을 즐기며 자신만의 삶을 찾았단다. 오늘은 특별히 마을의 어머니들을 모시고 진도 섬 투어에 나선다. 진도의 아름다운 섬들을 알리기 위해 섬 투어를 시작하게 되었단다. 올해 귀촌한 오병채 씨는 중화요리로 다져진 실력으로 상어 요리를 만들어 마을 사람들과 함께 먹는다. 세방마을 주민들의 여름 방학은 알차게 채워지고 있다. (01:19:25) 전남 신안 증도면에 딸린 작은 섬 ‘화도’. 조명현 이장은 친한 형님 안승복 씨와 함께 매일 바다에 나가 후릿그물로 고기를 잡는다. 호흡이 맞지 않으면 안 된다는 후릿그물! 두 사람은 말하지 않아도 호흡이 척척 맞는다. 섬에서 오랜 시간 생사고락을 함께했기에 친형제보다 사이가 더 좋다며 자랑한다. “섬이 좋아야 해요. 섬이 나쁘면 못 살아요” 그런가하면, 직접 배를 몰고 바다에 나가 밴댕이를 잡기도 한다. 고기가 많고 적고는 중요치 않다. 그저 이웃과 나눠 먹을 수 있고, 고기를 잡으며 즐거웠으면 그걸로 그만. 형님의 아내인 박성희 씨는 동네에서 손맛 좋기로 유명하다. 밴댕이로 뚝딱, 한 상을 차려내는가 하면, 직접 잡은 낙지로 음식을 만들어 동네 사람들과 함께 나눈다. 작지만 푸근한 섬 ‘화도’의 정은 오늘도 깊어져 간다. (01:33:55) 목포항에서 2시간 남짓, 흑산도에도 더 들어가야 만날 수 있다. 신안의 작은 섬, 영산도에 손님이 오는 날, 온 마을이 들썩인다. 영산도에 손님이 오면, 할머니들이 바다로 출동한다! 시장도 없고 슈퍼마켓도 없는 섬 그래서 손님이 오면 할머니들이 바다로 장 보러 나간다. 오늘의 장터는 섬 뒤편에 있는 고래바위! 갯바위 곳곳에는 자연산 홍합, 배말, 거북손, 돌김까지 없는 게 없다. 그뿐이 아니다! 떼배 타고 나가 따온 다시마에, 전통 뜰채로 잡은 숭어까지! 영산도의 봄을 그대로 담아온 제철 해산물들로 차려내는 한 상에 손님들은 맛에 한 번, 풍경에 두 번 반할 수밖에 없다는데! 해풍에 말린 수제 돌김, 징글징글해도 그리운 밥 한 숟가락! 이 시기에만 먹을 수 있는 영산도 자연산 돌김! 돌김을 말릴 준비를 하는 어머니를 바라보는 최성광씨의 마음은 반갑고도 복잡하다. 어린 시절, 귀한 돌김 한 장이 봄바람에 날아갈까 노심초사하며 그 곁을 지켜야 했던 성광씨. 정작 돌김은 맛도 볼 수 없었다. 애증의 돌김을 바라보는 아들의 투정에 81세의 어머니는 갓 지은 쌀밥과 바삭바삭하게 구운 돌김을 준비한다. 세상에 맛있는 음식이 많고 많지만, 잘 구운 김 한 장과 쌀밥 한 숟가락을 따라올 수 없다는데. 흡족하고 흐뭇해서 ‘오지게’ 맛있는 영산도의 봄철 밥상을 만나보자. (01:48:38) 울릉도 해안 도로 끝에서 산길로 오르다 아득한 오지, 죽암 마을에 닿았다. 그곳에 살아가는 울릉도 토박이 허영한, 송화자 씨 부부 어린 시절 강고배를 타고 바다에 나가 맨손으로 턱턱 꽁치를 잡던 아버지. 아버지가 한 아름 잡아 온 꽁치로 한 끼 내어 주던 어머니의 밥상 오늘, 어머니의 맛을 내기 위해 아내가 두 팔을 걷었다. 꽁치 식해(젓갈)를 담그고, 꽁치를 잘게 다져 경단으로 만들어 미역국을 끓인다. 여기서 끝이 아니다! 어릴 적, 바닷가에서 놀다 배꼽시계가 울릴 때 즈음 바위에 붙은 따개비를 따 먹으며 간신히 울리던 배꼽시계를 껐던 그 시절 고마운 간식, 따개비 추억의 음식에 아내의 특별 레시피를 섞어 오늘 남편한테 선보인다고 하는데 기대가 된다. 추억의 맛을 느끼며 기분이 좋아진 허영한 씨가 오늘, 아무한테도 알려주지 않은 마을의 숨은 보물을 보여준다는데... 끝도 없이 이어진 낭떠러지에 줄을 타고 오르락내리락! 극기 훈련이 따로 없다. #골라듄다큐 #ebs다큐 #귀농 #귀촌 #선상먹방 #오지섬